Vins Mercurey Charles V - Clos Voyens Les Trous du Cru Vosgiens - 2024

Avis Viniou

La cuvée Clos Voyens Les Trous du Cru Vosgiens 2024 du Château Charles V, classée Premier Cru en appellation Mercurey, incarne à merveille le style raffiné des grands rouges de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de pinot noir, cépage emblématique de la région, qui offre ici toute son élégance et sa complexité. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement prometteur grâce à des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, traditionnelle bourguignonne, mise sur des fermentations longues et l’élevage en fûts de chêne pour révéler des arômes précis, tout en respectant la pureté du fruit.

Le village de Mercurey est l’un des plus réputés de la Côte Chalonnaise, reconnu pour ses sols argilo-calcaires riches en cailloutis qui apportent au pinot noir une structure marquée et des notes minérales distinctives. Le climat continental aux influences méridionales permet une belle expression aromatique du cépage, tandis que le savoir-faire local, affiné depuis l’époque gallo-romaine, confère aux vins de Mercurey complexité et potentiel de garde. Ce terroir singulier, conjugué à la sélection soignée des parcelles du Clos Voyens, se traduit dans le verre par des vins à la fois gourmands et racés.

Pour accompagner cette cuvée de caractère, privilégiez des mets qui sauront révéler sa finesse et son équilibre. Un magret de canard rôti, un coquelet aux girolles ou encore un jambon persillé trouveront des échos parfaits dans sa palette aromatique. Si vous souhaitez rester dans la tradition bourguignonne, une pièce de bœuf charolaise sauce pinot noir et quelques fromages affinés du cru, comme l’époisses ou le soumaintrain, seront de superbes compagnons de dégustation.

Servez ce Mercurey Premier Cru à une température idéale de 15-16°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour sublimer ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et ses subtiles notes boisées. Ce vin, déjà accessible dans sa jeunesse, gagnera également en complexité après quelques années de garde.