Vins Mercurey Domaine Meunier - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc 2023 du Domaine Meunier est un vin blanc élégant de la Côte Chalonnaise, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses vins équilibrés. Ce vin est probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, connu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023 pourrait offrir une expression fraîche et vivante, typique des années récentes en Bourgogne. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin une minéralité distinctive et une belle complexité. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que l'élevage en fût de chêne, ajoutent des nuances subtiles de vanille et de beurre. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental avec une influence modérée, qui favorise la maturation lente des raisins. Domaine Meunier, fort de son histoire à Mercurey, est reconnu pour sa capacité à produire des vins raffinés qui capturent la quintessence de leur terroir.

Pour accompagner ce Mercurey Blanc, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des plats à base de volailles, tels qu'un poulet à la crème ou un suprême de volaille aux morilles, s'accorderont parfaitement à ses saveurs minérales et vanillées. Les fruits de mer, comme un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, dialogueront harmonieusement avec le caractère vibrant du vin. En choisissant des plats régional tels qu’un jambon persillé, vous ancrerez votre dégustation dans l’authenticité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par regarder la robe lumineuse, typique des jeunes vins de Bourgogne. Au nez, laissez-vous séduire par les notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche de beurre. En bouche, appréciez l'équilibre entre vivacité, rondeur et une belle longueur minérale. Cette dégustation révélera la sophistication et le potentiel de ce vin du Domaine Meunier.