Vins Mercurey Domaine Jacqueson - Mercurey 1er Cru 'Les Naugues' - 2024

Le Mercurey 1er Cru "Les Naugues" 2024 du Domaine Jacqueson incarne parfaitement l’élégance et la typicité des grands rouges de la Côte Chalonnaise. Issu essentiellement du cépage Pinot Noir, ce vin tire sa singularité du terroir spécifique du climat "Les Naugues", classé Premier Cru. Le millésime 2024, marqué par un printemps tempéré et un été ponctué d’alternances de chaleurs et de pluies, a permis une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la fois concentré et remarquablement équilibré. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, privilégie une extraction douce et une bonne proportion de vendange entière, amplifiant la finesse aromatique et la structure.

La Côte Chalonnaise s’étend au sud de la prestigieuse Côte d’Or. Ce terroir, aux sols argilo-calcaires propices au Pinot Noir, bénéficie d’un climat continental atténué, offrant un excellent compromis entre fraîcheur et maturité. Historiquement reconnue comme une alternative plus accessible à la Côte de Beaune, la région doit sa réputation à son dynamisme et à la qualité croissante de ses vignerons. Mercurey en est l’appellation phare, réputée pour ses rouges racés associant fruits rouges éclatants et tanins souples.

Ce 1er Cru accompagnera idéalement une pièce de volaille rôtie, notamment un poulet fermier de Bresse ou une pintade, ainsi que des viandes délicates en sauce comme un filet mignon de veau aux champignons. Pour une alliance purement régionale, testez-le avec un jambon persillé, des œufs en meurette ou un rôti de lapin aux herbes de Bourgogne. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Époisses affiné, mettront également en valeur sa structure et sa complexité.

Pour profiter pleinement de ses arômes de cerise noire, de framboise, de violette et de subtiles notes boisées, servez ce vin à une température de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation ou carafer légèrement les années les plus jeunes, et laissez-vous séduire par l’équilibre et la longueur de ce joli Premier Cru.