Vins Mercurey Jeannin-Nallet - Les Nauges - 2014

Le Mercurey Premier Cru "Les Nauges" 2014 du domaine Jeannin-Nallet incarne l’élégance et la typicité des grands vins rouges de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Pinot Noir, ce vin bénéficie d’un terroir exceptionnel situé au cœur de la Côte Chalonnaise, sur l’appellation réputée Mercurey. Le millésime 2014 a offert des conditions climatiques très favorables, avec un été tempéré suivi d’une belle arrière-saison, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, fidèle aux méthodes bourguignonnes, privilégie l’expression du fruit, la finesse des tanins et l’équilibre. L’élevage en fûts de chêne apporte une complexité aromatique supplémentaire, sans dominer le caractère naturel du vin.

La Côte Chalonnaise, parfois considérée comme la petite sœur de la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols argilo-calcaires particulièrement adaptés au Pinot Noir, qui y développe fraîcheur et intensité aromatique. Le climat semi-continental offre des variations de température propices à la complexité des maturités. Historiquement, Mercurey se distingue par la densité de ses vignobles Premier Cru et ses vins recherchés pour leur franchise, leur structure et leur potentiel de garde. Les "Nauges" expriment pleinement la minéralité et la profondeur caractéristique de ce secteur renommé.

Côté accords mets-vins, ce Mercurey Premier Cru accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet de bœuf grillé ou encore un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels bourguignons, comme le coq au vin ou le jambon persillé, feront également merveille avec ce vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés à pâte molle à croûte lavée, tels qu’un Époisses ou un Ami du Chambertin.

Il est conseillé de déguster cette cuvée "Les Nauges" entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe pour révéler tout le raffinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois. Ce 2014, déjà à maturité, promet encore de belles années d’évolution en cave.