Vins Mercurey La Brigardière - 2014

Avis Viniou

Le Mercurey blanc 2014 du Château La Brigardière est un vin issu de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage chardonnay, ce millésime dévoile tout le savoir-faire d’une appellation reconnue pour la finesse et la vivacité de ses vins blancs. La vinification, majoritairement en cuves inox avec parfois un passage en fût de chêne, favorise l’expression pure du fruit et du terroir tout en développant de délicates notes boisées et vanillées avec l’élevage. 2014, marqué par une belle régularité climatique, a donné des vins équilibrés, avec une acidité rafraîchissante qui porte des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité crayeuse en finale.

La Côte Chalonnaise longe la Saône au sud de la Côte d’Or. Son terroir se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent au chardonnay une subtilité et une élégance typiquement bourguignonnes. Le climat tempéré, avec des influences continentales, favorise de belles maturités tout en préservant l’acidité naturelle du raisin. Historiquement, Mercurey est surtout connu pour ses rouges, mais ses blancs s’affirment aujourd’hui comme des références, alliant fraîcheur, structure et une touche saline caractéristique des sols de ce secteur.

En matière d’accords mets-vins, ce Mercurey blanc sec accompagne admirablement les poissons en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Sa vivacité viendra sublimer des fruits de mer, un plateau d’huîtres ou des coquilles Saint-Jacques rôties. Essayez-le aussi avec des fromages de Bourgogne à pâte molle, tels que le Chaource ou le Brillat-Savarin, ou encore avec une volaille à la crème.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Vous apprécierez ainsi toute la palette aromatique du chardonnay de la Côte Chalonnaise, en parfaite harmonie avec sa structure soyeuse et sa finale minérale. N’hésitez pas à le carafer sur la jeunesse pour mieux libérer ses arômes.