Le Mercurey du Domaine Reuil-Janthial 2023 est une belle expression de la Côte Chalonnaise, élaborée à partir du cépage emblématique de la Bourgogne : le Pinot Noir. Ce millésime 2023 révèle un vin à la robe rubis brillante, aux arômes de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise, accompagnés de notes florales délicates ainsi qu’une pointe d’épices douces. La vinification traditionnelle en cuves puis un élevage soigneusement maîtrisé mettent en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins, offrant une bouche gourmande, équilibrée, et une finale élégante.
La Côte Chalonnaise, au sud de la prestigieuse Côte d’Or, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences modérées, et de sols argilo-calcaires typiques qui confèrent fraîcheur et vitalité au Pinot Noir. Moins célèbre que ses voisines, cette sous-région bourguignonne se distingue pourtant par l’authenticité de ses terroirs et l’excellent rapport qualité-prix de ses vins. Mercurey est d’ailleurs l’une des appellations phares de cette partie de la Bourgogne, reconnue pour la complexité et la structure de ses rouges. Le vignoble, riche d’une longue histoire, perpétue un savoir-faire qui se traduit par des vins racés, élégants et accessibles dans leur jeunesse.
Ce Mercurey 2023 se mariera idéalement avec des plats de tradition bourguignonne tels qu’un jambon persillé, une volaille rôtie accompagnée de champignons, ou encore un magret de canard. Il accompagnera également à merveille des viandes blanches grillées, un filet mignon de porc, des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le chaource, ainsi que des plats mêlant douceur et caractère comme une terrine de gibier.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe pourra révéler toute sa finesse aromatique, surtout dans ses premières années. Ce millésime 2023, déjà accessible, pourra aussi évoluer favorablement quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur.
