Vins Mercurey Domaine Beguin Jean-Marie & Jocelyne - Les Vignes d'Orge - 2017

Le Mercurey AOC 2017 « Cuvée Les Vignes d'Orge » du Domaine Beguin Jean-Marie & Jocelyne est un vin rouge issu principalement du cépage Pinot Noir, qui incarne toute la typicité de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins d’une belle maturité, gage de concentration et d’équilibre. Au nez, le vin dévoile des arômes de petits fruits rouges mûrs, de cerise griotte, accompagnés de délicates notes épicées et d’une touche boisée discrète, conséquence d’un élevage maîtrisé qui respecte le fruit. La bouche, souple et élégante, présente des tanins fins et une jolie fraîcheur, avec une finale persistante sur le fruit et la réglisse.

La Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne, se distingue par un terroir composé de sols argilo-calcaires caillouteux, offrant une expression authentique du Pinot Noir, alliant finesse et structure. Cette sous-région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des saisons bien marquées et une importante amplitude thermique, idéales pour la bonne maturation des baies. Historiquement, le vignoble de Mercurey s’est illustré par la grande qualité de ses rouges, appréciés pour leur caractère généreux et leur potentiel de garde.

Ce Mercurey s’accordera parfaitement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il mettra en valeur une pièce de bœuf charolais rôtie, un magret de canard grillé ou une caille farcie aux champignons des bois. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un coq au vin ou encore un jambon persillé sublimeront également ses arômes. Sur le fromage, privilégiez un Epoisses ou un Brillat-Savarin à affinage moyen.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si possible, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela lui permettra de révéler toute sa palette aromatique et son agréable texture.