Vins Mercurey Jeannin-Naltet - Les Naugues - 2022

Le Mercurey Premier Cru « Les Naugues » 2022 du domaine Jeannin-Naltet est un remarquable vin rouge issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime récent affiche une belle vivacité et une structure déjà plaisante, mais va gagner en complexité avec quelques années de garde. Les vignes situées sur le climat « Les Naugues », classé Premier Cru, bénéficient d’un terroir spécifique aux sols argilo-calcaires et bien exposés, ce qui confère au vin une belle profondeur et une minéralité distinguée. Les vinifications au domaine privilégient la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage souvent partiel en fûts de chêne pour apporter complexité et toucher élégant.

La Côte Chalonnaise, au sud de la Côte d’Or, est une région dynamique et historique, où les vins rouges de Mercurey s’affirment par leur typicité et leur accessibilité. Le climat continental tempéré, marquée par des hivers froids et des été chauds, favorise une maturation idéale du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, parsemés de marnes, apportent cette touche de fraîcheur et d’équilibre qui caractérise les plus beaux crus de la région. L’histoire de Mercurey s’ancre dans une tradition viticole solide, qui remonte à l’Antiquité.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, privilégiez des volailles rôties, comme un filet de canard ou une pintade aux champignons, ainsi que des plats de la région, telle une fricassée de volaille à la crème ou un jambon persillé. Le vin s’accordera également parfaitement avec un veau rôti, des fromages bourguignons à pâte molle ou encore une terrine campagnarde.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de service idéale entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une demi-heure si le vin est jeune. Ce Mercurey Premier Cru 2022 saura ainsi dévoiler toute sa complexité aromatique et sa délicatesse bourguignonne.