Vins Mercurey Domaine Philippe Garrey - Clos de Montaigu - 2019

Le Domaine Philippe Garrey signe ici un magnifique Mercurey Premier Cru "Clos de Montaigu" 2019, une cuvée emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, exprime toute la finesse et la typicité des grands terroirs de Mercurey. Le millésime 2019 se distingue par une maturation optimale grâce à un climat particulièrement favorable : chaleur estivale tempérée par des nuits fraîches, favorisant une belle concentration et une grande fraîcheur aromatique. Le Clos de Montaigu, typiquement composé de sols argilo-calcaires, apporte structure, profondeur et élégance à cette cuvée. Vinifié avec soin, respectant le fruit et la trame tannique tout en ménageant l’équilibre naturel du raisin, ce Premier Cru offre un profil à la fois puissant et délicat, caractérisé par un nez de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, souligné d’une pointe subtile d’épices douces et de sous-bois.

La région de la Côte Chalonnaise bénéficie d’un climat continental marqué par une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, un atout pour la préservation de l’acidité et la complexité aromatique des vins. Les vignobles de Mercurey, dont le patrimoine viticole remonte à l’époque romaine, jouissent d’une exposition optimale et de terroirs riches en minéraux, conférant une identité forte aux Pinot Noirs. Mercurey, longtemps restée dans l’ombre de la Côte de Beaune, s’impose aujourd’hui comme une appellation de choix pour les amateurs de Bourgogne authentique, alliant accessibilité et personnalité.

Ce Mercurey Premier Cru s'accorde magnifiquement avec une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un jambon persillé, spécialité locale. Il saura également sublimer un filet mignon de porc sauce moutarde ou un plateau de fromages bourguignons comme l’époisses ou le brillat-savarin.

Pour pleinement apprécier sa complexité et ses arômes délicats, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après l’avoir aéré en carafe une trentaine de minutes. Ainsi révélé, il dévoilera toute l’élégance caractéristique des grands rouges de Mercurey et promettra un superbe moment de dégustation.