Vins Mercurey Jacqueson - Les Nauges - 2024

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Nauges" 2024 du domaine Jacqueson s’inscrit parmi les belles expressions de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, dévoile d’emblée un profil aromatique raffiné, typique des meilleurs terroirs de l’appellation. La parcelle Les Nauges, classée Premier Cru, bénéficie d’une exposition et d’un sol argilo-calcaire propices à la maturité élégante et à la fraîcheur du fruit. Les vinifications respectueuses, mêlant sélection des baies, fermentation en cuves traditionnelles puis un élevage délicat en fûts de chêne, assurent à ce 2024 jeunesse, gourmandise, pureté du fruit et potentiel de garde.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, profite d’un climat tempéré mêlant influences continentale et océanique. Ici, les sols variés, riches en marnes, argiles et calcaires du Jurassique, confèrent aux vins une tension minérale, une belle structure et une palette aromatique attachante, moins austère que celle du nord bourguignon. Mercurey, l’AOC phare de la sous-région, s’illustre par la qualité de ses rouges, modelés par l’histoire d’un vignoble ancien et une identité marquée par l’élégance et l’accessibilité.

Ce Premier Cru accompagnera parfaitement des plats emblématiques bourguignons : un filet de bœuf en croûte à la duxelles de champignons, une fricassée de volailles fermières aux morilles ou encore un coq au vin à la mode de Mercurey. Les fromages à croûte lavée légèrement affinés, comme l’Époisses ou l’Ami du Chambertin, sublimeront également sa texture veloutée et ses arômes de petits fruits rouges nuancés de légères touches boisées.

Pour une appréciation optimale, servez la Cuvée Les Nauges 2024 à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe pour favoriser l’épanouissement de ses arômes primaires. Cette température permettra d’exalter la finesse du pinot, la fraîcheur et la gourmandise typiques des grands rouges de Mercurey.