Vins Mercurey Bouchard Père & Fils - 48 € - 2014

Avis Viniou

Fiche de Dégustation du Vin

Le Mercurey rouge 2014 de Bouchard Père & Fils est un vin typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins raffinement et d'excellence. Issu principalement de cépage Pinot Noir, ce millésime illustre parfaitement le terroir généreux de la Bourgogne avec ses sols calcaires et son climat continental. Les techniques de vinification précises et traditionnelles, combinées à une vinification en fûts de chêne, contribuent à la complexité et à l’élégance du vin avec des notes fruitées de cerise et des touches subtiles d’épices. La Maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, est l'un des plus anciens et respectés domaines viticoles de Bourgogne, ayant accumulé une expérience inestimable dans l’art de produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Mercurey, privilégiez des plats qui sauront magnifier ses arômes et sa structure. Des viandes rouges grillées, comme un filet mignon, ou des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon, s'accordent à merveille avec ce vin. Des fromages affinés, notamment un Comté ou un Cantal, apporteront une délicieuse complémentarité. Pour un accord régional, optez pour une coq au vin bourguignon, qui exaltera les nuances du Pinot Noir de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey rouge à une température de 16-18°C. Après une ouverture préalable de 30 minutes pour une meilleure aération, commencez par observer la robe brillante et profonde du vin, examinez ensuite les arômes en portant le verre au nez pour apprécier les notes fruitées et boisées. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche ses tanins soyeux et son équilibre harmonieux.

La période d'apogée de ce Mercurey est à son maximum en 2025. Bonne dégustation!