Vins Mercurey Magis Orélie - Clos du Prieur - 2022

Le Mercurey Premier Cru « Clos du Prieur » 2022 du domaine Magis Orélie est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, révèle une robe brillante d’un rouge profond et offre un nez expressif mêlant des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise — à des notes plus subtiles de violette, d’épices légères et de sous-bois. La bouche est structurée, équilibrée, avec des tanins fins typiques des grands Pinots Noirs bourguignons Premier Cru, une fraîcheur maîtrisée et une finale élégante sur la griotte et le poivre blanc. La parcelle « Clos du Prieur », bénéficiant d’une exposition idéale et d’un sol argilo-calcaire, apporte finesse et complexité à cette cuvée, affinée plusieurs mois en fûts de chêne pour parfaire sa structure et ses arômes.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, est réputée pour produire des Bourgognes rouges alliant souplesse et charpente, avec des terroirs variés offrant de belles expressions du Pinot Noir. Le climat continental, les hivers rigoureux et les étés chauds favorisent une maturation optimale, tandis que la diversité des sols – principalement calcaires et argilo-calcaires – confèrent au vin minéralité et élégance. Mercurey est l’appellation phare du secteur avec une longue histoire viticole dès l’époque romaine, et ses Premiers Crus sont parmi les plus recherchés pour leur capacité de garde.

Ce Mercurey Premier Cru s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle bourguignonne, telle qu’un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une pièce de veau braisée aux champignons. Il accompagnera également des fromages affinés comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, ou encore une pintade rôtie et ses légumes racines. Pour les amateurs de cuisine du terroir, essayez-le avec un jambon persillé ou une terrine de gibier.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique. Ce Premier Cru peut être dégusté dès aujourd’hui après aération, mais se révèlera encore plus complexe après quelques années de garde.