Vins Mercurey Clos des Montaigus - 1er cru - 2004

Avis Viniou

Le Clos des Montaigus 2004, issu de la prestigieuse appellation Mercurey, est un vin rouge de Bourgogne élaboré à partir des cépages de Pinot Noir, caractéristiques de la région. Ce 1er cru, provenant de la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un terroir exceptionnel favorisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré, permettant au Pinot Noir de s'exprimer pleinement. En 2004, les conditions climatiques ont donné naissance à un vin raffiné, alliant structure et élégance, typique des grandes années en Bourgogne. Le domaine Clos des Montaigus, fort de son histoire et d'une réputation solidement ancrée dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées et respectueuses de son terroir.

Pour accompagner ce Mercurey 1er cru, envisagez des plats à base de viande rouge tendre et savoureuse, comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises. Les arômes fruités et les tanins équilibrés du vin sublimeront également des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux morilles. Pour une touche régionale, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon mettront en valeur les caractéristiques délicates de ce vin, créant une symphonie de saveurs en parfaite harmonie avec les arômes et la texture du vin.

Ce Mercurey se dégustera idéalement autour de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et brillante avant de humer ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa souplesse et sa longueur envoûtante, tout en appréciant l'équilibre entre le fruit et le bois. Prenez le temps d'apprécier chaque étape de cette expérience sensorielle pour saisir toutes les nuances de ce vin d'exception.