Vins Mercurey Antoine Rodet - 2014

Avis Viniou

Le Mercurey 2014 du Château Antoine Rodet est un vin rouge élégant de la région Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Issu principalement du cépage Pinot Noir, il se distingue par sa finesse et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins bien équilibrés avec une belle expression aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Mercurey confère au vin des notes minérales subtiles. La vinification traditionnelle, axée sur l'expression du fruit et du terroir, assure un profil harmonieux et raffiné. La Bourgogne, célèbre pour ses climats diversifiés et ses sols variés, contribue à la complexité des vins produits dans cette région. La maison Antoine Rodet, fondée en 1875, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce Mercurey 2014, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un pavé de bœuf ou un gigot d'agneau. Les volailles en sauce, comme un coq au vin, mettront également en valeur ses arômes délicats. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon, qui soulignera la richesse du vin tout en respectant son élégance naturelle. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Époisses, sauront aussi créer une harmonie appréciable.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes, permettant ainsi une bonne aération. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond aux reflets grenat. Humez ses arômes de fruits rouges frais, de notes épicées et légèrement boisées. Enfin, goûtez à sa texture soyeuse, à ses tanins fondus et à sa belle longueur en bouche, riche en saveurs équilibrées.