Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2012 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Château / Domaine | Domaine de Suremain - 1er Cru - Les Crêts |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 30,88 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2012 - 2015
|
Maturité
2016 - 2019
|
Apogée
2020 - 2023
|
Déclin
2024 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le Mercurey 2012 du Domaine de Suremain - 1er Cru - Les Crêts est un vin rouge emblématique de la Côte Chalonnaise, une région réputée de la Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse, a permis de produire des vins bien structurés, aux tanins soyeux. Le terroir des Crêts, avec ses sols argilo-calcaires, confère une minéralité subtile et des arômes de fruits rouges, souvent accompagnés de notes épicées et florales. Le Domaine de Suremain, une propriété familiale avec une riche histoire, est reconnu pour sa vinification qui respecte les traditions bourguignonnes tout en adoptant des pratiques durables.
Pour accompagner ce Mercurey 1er Cru, optez pour des mets qui souligneront ses nuances délicates. Un coq au vin préparé à la bourguignonne, avec sa sauce réduite et ses champignons, fera ressortir la profondeur des saveurs du vin. Les volailles rôties, telles qu'un poulet de Bresse ou un canard confit, s'harmoniseront également avec ses arômes fruités. En outre, un plateau de fromages bourguignons affinés, comme l'Époisses ou le Comté, compléterait à merveille ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Mercurey 2012, servez-le à une température de 16 à 18°C après un temps de carafage de 30 minutes, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, puis enivrez-vous de ses parfums de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, aux tanins fondus et à l'acidité délicate qui prolongera le plaisir de la dégustation.
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Bourgogne Mercurey Domaine de Suremain - 1er Cru - Les Crêts 2012