Vins Mercurey Domaine Garrey & Fils - Premier cru - 2022

Avis Viniou

Ce Mercurey blanc 2022 du Domaine Garrey & Fils, issu de la renommée Côte Chalonnaise en Bourgogne, est une expression raffinée de cette région viticole prestigieuse. Elaborée en Cuvée Premier Cru, cette cuvée met en valeur le cépage chardonnay qui trouve ici un terroir d'exception, composé principalement de sols argileux et calcaires. Le millésime 2022 bénéficie d'une année climatique équilibrée, promesse d'un vin d'une belle fraîcheur et d'une structure élégante. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses traditions viticoles ancestrales, offre une diversité géologique unique qui confère à ce Mercurey des nuances délicates. Le Domaine Garrey & Fils, avec son histoire familiale et sa réputation de qualité, se distingue par sa vinification soignée qui préserve les arômes purs et vibrants du chardonnay.

Pour sublimer ce Mercurey blanc, des accords mets-vins se profilent avec une grande finesse. Ce vin se marie parfaitement avec des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou du homard, qui rehausseront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons crémeux constitueront également des harmonies savoureuses. Pour ajouter une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre de Bourgogne ou d'un jambon persillé local, accentuant ainsi le terroir bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey blanc à une température idéale autour de 11-13°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. En trois étapes, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, inspirez ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de noisette, puis goutez pour découvrir une bouche équilibrée, fraîche et généreuse.