Vins Mercurey Maison Chanzy - Premier Cru - Clos du Roi - 2020

Avis Viniou

Ce Mercurey Premier Cru Clos du Roi 2020 de la Maison Chanzy exprime toute la noblesse du Pinot Noir, cépage unique et emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020, particulièrement réussi en Bourgogne, a bénéficié d’un ensoleillement généreux, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et structure. Le terroir du Clos du Roi, classé Premier Cru, se distingue par ses sols argilo-calcaires riches et bien drainés qui confèrent au vin profondeur et finesse. La vinification menée par la Maison Chanzy respecte l’authenticité du terroir, privilégiant des extractions douces et un élevage soigné en fûts de chêne, pour exalter l’élégance et le fruité du Pinot Noir.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, est une région viticole riche d’histoire, longtemps considérée comme le prolongement naturel des grands noms de la Bourgogne. Son climat continental avec des étés chauds et lumineux et des nuits fraîches favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour obtenir des vins équilibrés. Les vins de Mercurey sont réputés pour leur caractère affirmé, leur générosité et leur potentiel de garde, alliant souvent fruit croquant, notes épicées et une trame tannique raffinée.

Le Mercurey Premier Cru Clos du Roi s’accorde particulièrement bien avec la cuisine bourguignonne traditionnelle : un coq au vin, une pièce de bœuf Charolais, un civet de lapin ou encore une belle volaille rôtie aux champignons lui feront écho. Il se marie également à des plats de caractère comme un magret de canard, des fromages à pâte molle légèrement affinés (époisses, brillat-savarin), ou encore des légumes rôtis. La palette aromatique du vin, mêlant fruits rouges, touche de réglisse et une subtile note boisée, sublime des mets gourmands sans jamais dominer.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir ce vin une heure avant le service et de le déguster entre 15 et 17°C. Cette température révèlera au mieux sa complexité aromatique ainsi que la souplesse de ses tanins, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du terroir de Mercurey.