Vins Mercurey Vignerons Villeneuve - Clos des Montaigus - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Clos des Montaigus" 2023 du domaine Vignerons Villeneuve est une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu d’un climat Premier Cru réputé de la Côte Chalonnaise, ce vin rouge sec reflète fidèlement la typicité de son terroir. Le millésime 2023, marqué par un été équilibré, donne un vin précis, à la robe rubis profonde, révélant un nez expressif de fruits rouges croquants (cerise, framboise), relevé de subtiles notes d’épices douces et de légère violette. L’élevage en fûts de chêne vient complexifier l’ensemble, apportant des touches boisées bien intégrées, sans jamais masquer la finesse originelle du cépage.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Le sol argilo-calcaire, parsemé de marnes, garantit une belle minéralité et soutient l’élégance des Pinots Noirs locaux. Historiquement, Mercurey est l’une des appellations phares de la Bourgogne méridionale, réputée pour ses rouges structurés, charnus, mais toujours racés, qui se distinguent par leur gourmandise dès la jeunesse, tout en offrant un réel potentiel de garde.

Avec sa texture soyeuse et sa profondeur aromatique, ce vin s’accordera à merveille avec un filet de bœuf rôti accompagné de champignons, une palette de charcuterie artisanale bourguignonne, ou, de tradition plus locale, un coq au vin. Il saura également sublimer un fromage affiné à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin.

Je vous conseille de servir ce Mercurey Premier Cru entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour laisser le vin s’ouvrir pleinement. À déguster dès maintenant pour son fruité éclatant ou à oublier en cave trois à cinq ans afin de profiter de sa complexité à maturité.