Vins Mercurey Domaine NARJOUX-NORMAND - Clos des Montaigus - 2023

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Clos des Montaigus" 2023 du Domaine Narjoux-Normand est un vin rouge issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse, offre des vins à la fois concentrés et dotés d’une belle fraîcheur naturelle. Le climat du Clos des Montaigus, classé Premier Cru, bénéficie d’une exposition optimale et d’un sol argilo-calcaire caractéristique de la Côte Chalonnaise, permettant au Pinot Noir de s’exprimer avec finesse et complexité. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du fruit, avec un élevage soigneusement dosé pour préserver l’élégance et la dimension aromatique du cru.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, est une région viticole bourguignonne reconnue pour ses rouges fruités, structurés et élégants. Son climat est de type semi-continental, alternant des hivers froids et des étés chauds favorables à une maturation optimale du raisin. Les sols, majoritairement calcaires et marneux, confèrent aux vins une belle minéralité et une aptitude au vieillissement. Mercurey est sans doute le village le plus renommé de l’appellation, avec une histoire viticole très ancienne, marquée par une tradition de production de rouges de caractère.

À table, ce Mercurey Premier Cru accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un magret de canard aux griottes ou un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs légèrement acidulées du Pinot Noir se marient à merveille avec des plats mijotés comme un boeuf bourguignon ou une fricassée de volaille à la crème. Il sera également le compagnon idéal de fromages bourguignons comme l’époisses ou le soumaintrain affinés.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes subtils de fruits rouges frais, de violette et de notes épicées, je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, notamment dans sa jeunesse, afin d’ouvrir pleinement son bouquet et d’adoucir ses tanins encore frais.