Vins Mercurey Fabrice Masse - Clos des Montaigus - 2023

Ce Mercurey Premier Cru "Clos des Montaigus" 2023 du Domaine Fabrice Masse est un rouge emblématique de la Côte Chalonnaise. Issu principalement du cépage Pinot Noir, il exprime toute la subtilité et l’élégance que l’on attend de l’appellation. La parcelle du Clos des Montaigus, classée Premier Cru, bénéficie d’une exposition privilégiée et de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin sa structure et sa finesse. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins d’une belle maturité aromatique et d’une fraîcheur qui promet un excellent potentiel de garde. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver la pureté du Pinot Noir, avec des élevages soigneusement maîtrisés pour préserver la typicité du terroir.

La Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences légèrement plus méridionales, ce qui favorise une belle maturité du raisin tout en gardant de la vivacité. Les sols calcaires sont propices à l’expression raffinée du Pinot Noir, apportant au vin à la fois minéralité et sapidité. Mercurey est l’une des appellations phares de la région, reconnue depuis le Moyen Âge pour la noblesse de ses rouges, autrefois très prisés des ducs de Bourgogne.

Ce vin se distingue par sa robe rubis intense et son bouquet élégant aux nuances de fruits rouges frais, de violette, de pivoine, rehaussées de délicates notes épicées et boisées. En bouche, la matière est tout en délicatesse, portée par des tanins soyeux et une finale subtilement minérale. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises, ou encore un coq au vin façon bourguignonne. Pour les amateurs de terroir, quelques œufs en meurette ou un fromage d’Époisses affiné exalteront également ses arômes.

Il est conseillé de servir ce Mercurey Premier Cru autour de 15-16°C, après une légère aération ou une brève mise en carafe, afin de révéler toute sa palette aromatique. Je vous recommande de l’ouvrir dès à présent pour profiter de sa jeunesse gourmande, ou de le laisser reposer en cave quelques années pour gagner en complexité et en harmonie.