Vins Mercurey Domaine Jeannin-Naltet - Le clos l'Evêque - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Mercurey 2022 "Cuvée Le clos l'Évêque" du Domaine Jeannin-Naltet est un vin rouge de Bourgogne qui s'illustre par son élégance. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin témoigne de la richesse du terroir de la Côte Chalonnaise. Le millésime 2022, connu pour son soleil généreux, offre des arômes intenses de fruits rouges frais, soulignés par des notes épicées et une structure tannique souple. Le terroir calcaire de la région apporte une minéralité distinctive, tandis que les techniques traditionnelles de vinification du domaine ajoutent profondeur et complexité. La Côte Chalonnaise est réputée pour son climat tempéré et ses sols variés, permettant l'expression unique du Pinot Noir. Le Domaine Jeannin-Naltet, avec une histoire de plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes fruités et sa finesse. Il s'accorde superbement avec un magret de canard aux cerises, où les notes sucrées-acidulées vanteront les nuances de fruits rouges du vin. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats traditionnels de la région, créeront une harmonie parfaite en révélant la profondeur et la structure du vin. Les fromages comme le Brie de Meaux ou un Comté affiné renforceront également ses saveurs subtiles.

Conseils de dégustation

Servez ce Mercurey entre 16 et 18°C pour une expression optimale de ses arômes. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes pour déceler les nuances de cerise, de framboise et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre acidité, fruité et structure avant de savourer sa finale persistante et élégante.