Vins Mercurey Domaine Richard Père & Fils - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 du Domaine Richard Père & Fils est un vin rouge raffiné provenant de la région viticole prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin, généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, incarne le terroir unique de Mercurey, un endroit réputé pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré par des influences océaniques. La vendange manuelle et une vinification minutieuse ont permis de créer un vin qui met en exergue des arômes de petits fruits rouges, de cerises et une subtile touche épicée. Le Domaine Richard Père & Fils, avec son histoire séculaire, est reconnu pour sa quête constante d’excellence et ses vins respectant les traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Mercurey 2020, optez pour des plats qui enrichiront ses notes fruitées et épicées. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc, s’associeront à merveille. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux champignons, renforceront les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, essayez une coq au vin ou une côte de veau aux morilles afin de réussir un accord authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température comprise entre 15 et 17°C. Carafez-le pendant environ 30 minutes à une heure avant dégustation pour ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge brillante, puis portez votre attention sur les arômes au nez, en recherchant les fruits rouges et les notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa longueur aromatique.