Vins Mercurey Domaine Denis Narjoux - Clos des Montaigu - 2023

Le Domaine Denis Narjoux propose ici un Mercurey Premier Cru « Clos des Montaigu » rouge, millésime 2023. Ce vin, issu du cœur de la Côte Chalonnaise, bénéficie d’une situation privilégiée parmi les crus renommés de l’appellation. Traditionnellement, les Mercurey rouges sont majoritairement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage emblématique du secteur, connu pour offrir des vins élégants et expressifs. La mention « Clos » sur l’étiquette évoque un vignoble entouré de murs, gage d’un microclimat unique qui influe sur la maturité et la complexité des raisins. En 2023, les conditions climatiques ont permis une belle maturité, et la vinification, souvent en cuves avant un élevage en fûts de chêne, favorise l’expression fruitée, la finesse aromatique et un potentiel d’évolution intéressant.

La Côte Chalonnaise, au sud de la Bourgogne, s’étend sur un terroir argilo-calcaire traversé par des pentes bien exposées. Les sols drainants et la ventilation naturelle assurent des baies saines et équilibrées, tandis que le climat semi-continental, assez tempéré mais marqué par des écarts thermiques, permet d’obtenir des vins à la fois structurés et frais. L’histoire viticole y est ancienne, Mercurey étant l’une des appellations phares de la Côte Chalonnaise, reconnue pour la sincérité et la gourmandise de ses rouges.

Ce Mercurey Premier Cru se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée, mais aussi des plats conviviaux. Il accompagnera à merveille un filet de canard rôti, un coq au vin, des côtelettes d’agneau ou encore un bœuf bourguignon, sans oublier les fromages à pâte molle ou affinée comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses. Les volailles et plats à base de champignons souligneront l’élégance de ses tanins.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse de ce vin jeune, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C. Une aération légère en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’en révéler toute la palette aromatique. Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant, afin de laisser au vin le temps de s’épanouir.