Vins Mercurey Chanson - Dégustation Chanson - 2023

La cuvée Dégustation Chanson 2023 est un vin rouge en provenance de l'appellation Mercurey, située au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Le style de ce vin, issu de la maison Chanson, met en avant tout le charme et le classicisme des rouges bourguignons : des arômes de petits fruits rouges et noirs, une texture soyeuse et une belle fraîcheur. Si le cépage n’est pas explicitement indiqué, on peut supposer, compte tenu des usages de l’appellation, que ce vin s’inscrit dans la tradition des rouges de Bourgogne, privilégiant finesse et équilibre, fruits croquants, tanins élégants et une belle expression du terroir. Le millésime 2023, quant à lui, promet des vins avenants, marqués par la gourmandise du fruit grâce à un climat globalement favorable en Bourgogne, donnant des rouges digestes et harmonieux.

La région de Mercurey se distingue par ses sols argilo-calcaires, très propices à l’épanouissement de la vigne et à l’expression du terroir. Le climat de la Côte Chalonnaise, tempéré mais avec de sensibles variations entre soleil et fraîcheur, confère aux vins une vivacité appréciable et une complexité aromatique raffinée. Mercurey possède une place de choix dans l’histoire de la Bourgogne : réputée dès l’Antiquité pour ses vignobles, elle est aujourd’hui l’une des appellations phares du sud de la région, connue pour la sincérité et l’accessibilité de ses vins rouges.

Pour accompagner ce Mercurey, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges : une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, un gigot d’agneau légèrement rosé ou encore une belle terrine de campagne. Sur des spécialités bourguignonnes, il sera remarquable avec un coq au vin ou une poularde à la moutarde. Les fromages à pâte molle et un brie affiné constitueront également de très bons accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant afin de laisser le vin s’exprimer pleinement, surtout dans sa jeunesse où sa fraîcheur et son fruité seront particulièrement agréables.