Vins Mercurey Louis Jadot - Mercurey Grand Clos Fortoul - 2022

Le Mercurey "Grand Clos Fortoul" 2022 du domaine Louis Jadot est un vin rouge élaboré au cœur de la Côte Chalonnaise, l’une des appellations les plus réputées de Bourgogne pour ses rouges élégants. Bien que l’on attende traditionnellement un Pinot Noir dans cette région, sans indication formelle sur le cépage exact, il est préférable de décrire le style : il s'agit généralement d’un vin à la robe rubis brillante, porté par des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise) et parfois de notes florales ou légèrement épicées. L’année 2022, marquée par une météo généreuse, laisse présager une belle maturité des raisins et une structure harmonieuse, sans excès de puissance, fidèle au style souple et raffiné que l’on attend des meilleurs Mercurey.

La région de la Côte Chalonnaise bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à l’expression délicate des vins rouges de Bourgogne. Les sols sont variés, composés principalement d’argiles calcaires et de marnes, conférant aux vins une finesse et une minéralité caractéristiques. L’histoire viticole de Mercurey est ancienne : elle doit son nom à un temple dédié au dieu Mercure, et ses vins étaient déjà appréciés à l’époque romaine. Proche de la célèbre Côte de Beaune, cette sous-région a su forger une identité propre, valorisant des rouges alliant fraîcheur et intensité aromatique.

Pour accompagner ce Mercurey, privilégiez des mets fins qui flatteront sa structure élégante sans la dominer. Un filet de volaille sauce aux morilles, un magret de canard rôti, ou encore un filet mignon de porc aux champignons se marieront harmonieusement avec la fraîcheur fruitée du vin. Côté tradition, une terrine de gibier ou un plat de jambon persillé bourguignon illustreront superbement le terroir local.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température de 15 à 17°C, après un léger passage en carafe si le vin paraît encore jeune. Vous découvrirez alors un Mercurey alliant charme, équilibre et profondeur, idéal pour une dégustation entre amateurs éclairés.