Vins Mercurey Château La Charrière - Clos des Loyères - 2023

Le Château La Charrière signe ici un Mercurey Premier Cru avec sa cuvée Clos des Loyères 2023, rouge et sec, une expression séduisante de la Côte Chalonnaise. Dans cette région, les vins rouges sont généralement issus du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, mais sans certitude absolue sur l’assemblage, il convient d’insister plutôt sur le style. Le millésime 2023 s’annonce avenant et frais, reflétant un fruit mûr, une belle acidité naturelle et une matière élégante. Le travail en Premier Cru autorise souvent des sélections parcellaires méticuleuses et une vinification attentive, avec un élevage partiel ou total en fûts de chêne, pour apporter complexité aromatique, épices douces et structure sans jamais écraser la pureté du fruit.

Le village de Mercurey, cœur battant de la Côte Chalonnaise, est reconnu pour ses terroirs argilo-calcaires plus ou moins profonds, qui confèrent finesse et typicité à ses Pinot Noirs. Les pentes bien exposées à l’est assurent une maturation optimale tout en préservant une fraîcheur caractéristique. Ce secteur offre historiquement des vins à la fois fins, intenses et équilibrés, capables d’un très beau potentiel de garde tout en restant accessibles jeunes, notamment dans un millésime précoce comme 2023. Ces vins rouges se distinguent par des arômes de fruits rouges frais, de cerise, de framboise, parfois une touche florale et au vieillissement, des notes de sous-bois ou d’épices.

Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, privilégiez des accords mettant en valeur son élégance et sa vivacité : volailles rôties, filet de canette aux griottes, carré de veau aux herbes ou lapin à la moutarde, sans oublier la cuisine bourguignonne traditionnelle, comme le jambon persillé. Un plateau de fromages à pâte molle ou légèrement affinés, comme un reblochon ou un époisses, saura également lui rendre hommage.

Servez-le à une température idéale de 15 à 16°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore très jeune, afin d’exprimer au mieux la richesse de ses arômes et la souplesse de sa bouche.