Vins Mercurey Maison Colin Seguin - Excellence - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc Cuvée Excellence 2018 de la Maison Colin Seguin captive par sa complexité et son élégance. Issue de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, cette cuvée est élaborée à partir de chardonnay, le cépage phare de la région, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité exacerbée par le terroir calcaire. L'année 2018 en Bourgogne est marquée par une maturité optimale des raisins, apportant richesse et rondeur au vin. Maison Colin Seguin, connue pour son savoir-faire traditionnel et sa rigueur dans la vinification, ancre sa réputation sur une histoire de talent et d'authenticité. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu’un sol argilo-calcaire qui confère une structure particulière aux vins blancs, souvent empreints de notes d'agrumes et de fleurs blanches.

Pour mettre en avant ses nuances délicates, associez ce Mercurey à des poissons grillés, des crustacés ou une volaille à la crème. Les plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème ou une gougère au fromage se marieront parfaitement avec ses arômes raffinés. Les saveurs salines et crémeuses équilibreront magnifiquement la minéralité et la fraîcheur du vin, créant une expérience gastronomique mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Bien que ce vin puisse être dégusté dès l’ouverture, un léger carafage de 15 à 30 minutes accentuera ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez les parfums de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre l'acidité vivifiante et la texture onctueuse.