Vins Mercurey Jeannin-Naltet - Premier Cru - Les Nauges - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey 2019 Cuvée Premier Cru - Les Nauges du Château Jeannin-Naltet est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage phare de la région. Le millésime 2019, marqué par un été chaud, a apporté une belle concentration aux raisins. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des nuances minérales et une élégance certaine. Les techniques de vinification utilisées visent à préserver la pureté fruitée du raisin tout en développant la complexité du vin. La Côte Chalonnaise jouit d'un climat continental tempéré, avec des variations saisonnières importantes. La réputation du Château Jeannin-Naltet est fondée sur son engagement pour la qualité et le respect du terroir, avec une histoire qui témoigne de siècles de savoir-faire viticole.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des plats à base de volailles rôties, comme un poulet de Bresse aux champignons, qui exalteront ses arômes de fruits rouges et ses tannins soyeux. Les accords avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon marieront parfaitement les saveurs terreuses du vin avec les arômes riches de ces plats classiques de la cuisine bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez délicatement les arômes de cerises noires et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante et sa fraîcheur persistante, pour une expérience de dégustation complète et raffinée.