Vins Meursault Domaine David Moret - Les Narvaux - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Les Narvaux 2021 du Domaine David Moret est un vin blanc issu du célèbre cépage Chardonnay, typique de la Bourgogne. La Côte de Beaune, reconnue pour ses terroirs calcaires, confère à ce vin une minéralité marquée et une élégance raffinée. Le millésime 2021, bien que complexe à cause des conditions climatiques, révèle de belles notes d'agrumes et de fleurs blanches. Le Domaine David Moret, jeune mais prometteur, a déjà acquis une solide réputation pour ses vinifications précises en fûts de chêne, qui ajoutent une subtile touche boisée à ses vins.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes délicats sans les écraser. Un risotto aux champignons ou des noix de Saint-Jacques poêlées seraient parfaits. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux, s'accordent également bien, tout en valorisant les notes beurrées du vin. Pour une touche régionale, envisagez une volaille de Bresse à la crème.

Servez ce Meursault à une température idéale de 12°C pour en apprécier pleinement la complexité. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer. Observez sa robe dorée, puis portez-le au nez pour en capturer les arômes floraux et minéraux. En bouche, notez la texture soyeuse et la fraîcheur persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour révéler toutes ses nuances subtiles.