Vins Meursault Vincent Girardin - Blagny - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 de la Cuvée Blagny, élaboré par le réputé Vincent Girardin, est un vin blanc emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la région prestigieuse de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa texture soyeuse, hérités d’un terroir aux sols calcaires et d’un climat continental tempéré, typique de Meursault. Vincent Girardin, fort d’une histoire familiale ancrée dans la viticulture bourguignonne, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui préservent l’expression pure du terroir, magnifiant la minéralité et les nuances subtiles des vins de cette région.

Pour magnifier ce Meursault, des accords avec des poissons en sauce, tels qu’un saumon grillé à la crème d’aneth, ou des crustacés comme des langoustines poêlées seront idéaux. Les plats au fromage, notamment un comté affiné, feront également ressortir sa rondeur et sa complexité. Traditionnellement, le coq au vin jaune, spécialité régionale, peut aussi offrir une belle complémentarité avec ce vin délicat et nuancé.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin d’oxygéner le vin et libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, humez les parfums de fruits à chair blanche et de noisette grillée, puis goûtez à la fois sa fraîcheur et sa rondeur en bouche, en laissant la complexité des saveurs se déployer.