Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Vieilles Vignes 2020 du Château Pinquier est un vin blanc raffiné représentatif de la prestigieuse région de Bourgogne, notamment de La Côte de Beaune. Typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, renforcée par l'utilisation de vieilles vignes. Le millésime 2020 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité et une fraîcheur élégante. Le terroir de Meursault, avec ses sols calcaires et argileux, contribue à cette minéralité distinctive. La région, célèbre pour ses vins blancs opulents, jouit d'un climat continental qui aide à exprimer toute la palette aromatique du Chardonnay. Le Château Pinquier, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel marié à des innovations qui subliment chaque cuvée.
Pour exalter la finesse du Meursault, envisagez des accords avec des mets tels que des crustacés comme le homard ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de volaille rôtie ou de veau à la crème souligneront également sa texture onctueuse. Les plats régionaux tels que la volaille de Bresse à la crème seront en parfaite harmonie avec ce vin, mettant en avant ses notes beurrées et boisées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 11 et 13°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis découvrez un bouquet subtil de fruits à chair blanche, de noisette et d'une pointe de vanille. En bouche, savourez sa texture ample, sa minéralité élégante et sa finale persistante.
