Vins Meursault Ginette Gaufroy - 1982

Avis Viniou

Le Meursault 1982 du Château Ginette Gaufroy est un vin blanc de Bourgogne, issu d'un vignoble prestigieux de la Côte de Beaune. Typiquement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime exprime la richesse et la complexité offertes par son cépage et son terroir. 1982 a été une année marquante, favorisant des vins de grande garde. Le terroir calcaire de Meursault, marié à une vinification minutieuse souvent en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes de fruits secs, de miel, et une longueur en bouche exceptionnelle. La Bourgogne, région viticole renommée pour ses sols variés et son climat continental, apporte au vin une expression unique. Le Château Ginette Gaufroy, bien implanté dans la région, jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Meursault, pensez à l'associer avec des poissons en sauce, comme un saumon à l'oseille, ou des crustacés, notamment des langoustines. Les volailles crémeuses, telles qu'une poularde à la crème, sauront aussi révéler la richesse de ce vin. Les mets truffés, tels qu'un risotto, s’accorderont parfaitement avec ses notes beurrées et son bouquet aromatique. Pour une touche locale, optez pour un poulet de Bresse à l'aligoté.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra de révéler sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes envoûtants de fruits secs et de miel. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. Pour une expérience enrichissante, accompagnez votre dégustation de bonnes discussions entre amis ou en famille.