Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Les Tillets 2022 de Bernard Bonnin est un vin blanc d'exception, issu de l'appellation prestigieuse de Meursault dans la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin se distingue par son unique cépage Chardonnay, vinifié avec soin pour mettre en lumière le terroir riche en calcaires et marnes. Le millésime 2022 promet une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques favorables et une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine Bernard Bonnin, connu pour son respect des méthodes ancestrales, ajoutent une dimension supplémentaire à ce vin riche et complexe. La région de la Côte de Beaune est fameuse pour ses terroirs d'une grande diversité, ses climats tempérés et ses sols variés, qui confèrent aux vins une finesse et une élégance incomparables. Le domaine Bernard Bonnin, avec son héritage historique et sa réputation bien établie, produit des vins qui incarnent parfaitement le caractère et le prestige de Meursault.
Pour sublimer ce Meursault Cuvée Les Tillets 2022, optez pour des accords mets-vins qui harmonisent ses riches arômes et sa belle acidité. Les plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, des crustacés grillés ou une volaille à la crème et aux champignons mettront en valeur ses nuances subtiles de fruits à noyau et de beurre frais. Les fromages à pâte molle, comme un bon Brie ou un Camembert, s'accorderont également parfaitement avec ce vin. Pour une alliance régionale, pensez à un jambon persillé ou une escalope de veau à la bourguignonne, des plats emblématiques de la Bourgogne qui feront ressortir les saveurs de ce Meursault.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer la robe dorée du vin, révélant déjà une belle intensité. Au nez, laissez-vous charmer par des arômes complexes de fruits blancs, de fleurs et de beurre, avec une pointe minérale caractéristique. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, avec une finale longue et élégante. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais atteindra son apogée en 2028, où ses arômes et son bouquet seront à leur paroxysme.
Voici les phases de vieillissement du Meursault 2022 détaillées :
