Vins Meursault Domaine Bernard Bonin - Clos du Cromin Le pré de manche - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Bonin, situé au cœur de la prestigieuse région de Bourgogne, nous offre avec cette cuvée "Clos du Cromin Le pré de manche" 2022 un magnifique exemple de Meursault. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir de Chardonnay, typique de l'appellation, se distingue par son terroir unique de la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés aux techniques de vinification soignées du domaine, confèrent à ce vin des arômes riches et nuancés. La vignification en fûts de chêne, pratiquée par le Domaine Bernard Bonin, contribue à un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité.

La Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental, idéal pour la viticulture, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Meursault est renommé pour ses vins blancs élégants et ronds, et le Domaine Bernard Bonin, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, perpétue cette tradition avec brio.

Pour accompagner ce Meursault, pensez à des plats raffinés comme un poisson en sauce, tel qu'un turbot à la crème, ou des fruits de mer délicats, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Un plateau de fromages à pâte molle, tel qu'un brie ou un camembert bien affiné, se mariera également à merveille. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème est une combinaison classique qui exaltera les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12-14°C. Commencez par observer la robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et de noisette grillée. Enfin, appréciez l’équilibre en bouche, entre acidité vive et texture onctueuse.

En termes de vieillissement, ce vin révélera toute sa splendeur avec une patience mesurée. Voici les phases de vieillissement ajustées :

L'apogée ce Meursault 2022 culminera donc en 2032, offrant alors une expérience gustative incomparable.