Vins Meursault Rémi Jobard - Meurseault les chevalieres - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 de Rémi Jobard, enregistré comme rouge, fait une présentation surprenante pour cette appellation généralement connue pour ses blancs. La région de Meursault, en Côte de Beaune, est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et richesse aux vins. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, donnant des vins généreux et bien équilibrés. Traditionnellement, le domaine Rémi Jobard est connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, utilisant des techniques biodynamiques qui renforcent l'expression du terroir. Ce domaine familial jouit d'une excellente réputation en Bourgogne pour la qualité constante de ses productions.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses possibles nuances fruitées et sa structure. Un bœuf bourguignon trouvera sa place grâce à sa richesse et sa profondeur. Pensez également à des plats de canard ou des volailles grillées aux herbes. Les fromages bourguignons, comme l’Époisses, offriront aussi un mariage gourmand, rehaussant les spécificités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe du vin, admirez ses reflets. Humez le vin pour percevoir ses arômes complexes. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture et son équilibre.