Vins Meursault Domaine FRANCOIS MIKULSKI - LES GENEVRIERES - 2015

Avis Viniou

Le Domaine François Mikulski - Les Genevrières propose ici un vin atypique, car Meursault est généralement réputé pour ses grands vins blancs. Issu de la Côte de Beaune, cette région de Bourgogne est célèbre pour ses terroirs calcaires, idéaux pour le Chardonnay. Malheureusement, il semble qu'il y ait une erreur dans la fiche, car ce terroir produit du blanc. Se concentrer sur les techniques de vinification et l’année 2015 révèle néanmoins un potentiel de finesse et d’équilibre, des traits typiques des vins de Bourgogne. Le domaine, fondé par François Mikulski, jouit d'une réputation d'excellence, misant sur des méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner un Meursault blanc, optez pour des fruits de mer ou des poissons en sauce, qui souligneront sa minéralité et sa rondeur. Les plats de volaille crémés ou un risotto aux champignons pourraient également révéler la complexité aromatique et la fraîcheur du vin. Dans le respect de la tradition bourguignonne, un fromage comme le Comté affiné serait parfait pour partager une dégustation délicate.

Dégustez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Il est recommandé de le carafer pendant une demi-heure pour libérer pleinement ses arômes. En le versant, observez sa robe dorée et limpide. À l'odorat, des notes de fruits mûrs, de miel et d’amandes grillées. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture soyeuse et son équilibre entre l’acidité et la rondeur, typique des grands blancs de Meursault.