Vins Meursault Vincent Latour - Les Narvaux - 2020

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Narvaux" 2020 du Domaine Vincent Latour incarne l'élégance et la richesse caractéristiques des grands vins blancs de Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, ce vin exprime toute la complexité de son terroir prestigieux, où argiles et calcaires confèrent minéralité et finesse. L'année 2020 a offert des conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement optimal, assurant une belle maturité aux raisins. La Côte de Beaune, réputée pour ses blancs expressifs, bénéficie d'un climat continental, influençant le caractère de ses vins. Le Domaine Vincent Latour, en plein cœur de Meursault, jouit d'une réputation bien établie pour ses techniques de vinification précises et respectueuses traduisant un savoir-faire familial de longue date.

Pour sublimer les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de subtiles notes de noisette de ce Meursault, accompagnez-le d'un filet de turbot au beurre blanc ou d'une volaille de Bresse rôtie. Les accords avec un risotto crémeux aux champignons ou un comté affiné souligneront également sa rondeur et sa persistance en bouche. Les plats régionaux tels que les escargots de Bourgogne ou un poulet à la moutarde entreront en harmonie avec sa structure et son ampleur.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 12-14°C, idéale pour révéler toute sa palette aromatique. Une légère aération de 20-30 minutes en carafe permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, puis imprégnez-vous de son bouquet élégant avant de le goûter, savourant son équilibre subtil entre acidité, minéralité et onctuosité.