Avis Viniou
Le Château de Meursault, situé au cœur de la Côte de Beaune, produit ce Meursault Cuvée 2015. Bien que Meursault soit traditionnellement connu pour ses vins blancs à base de Chardonnay, ce rouge intriguant pourrait être une rareté ou une erreur d'enregistrement. Le millésime 2015 en Bourgogne est remarquable, offrant des vins généreux et bien structurés grâce à un été chaud et ensoleillé. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et son climat tempéré qui permettent la production de vins d'une grande élégance et complexité. Le Château de Meursault est un domaine historique dont la réputation repose sur une vinification attentive et un profond respect pour le terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa richesse. Un plat de bœuf bourguignon, avec sa sauce onctueuse et ses saveurs profondes, rappellera les échanges de saveurs de la Bourgogne. Pour un accord régional authentique, un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne seront également d'excellents compagnons, enrichissant l'expérience culinaire avec des arômes complémentaires.
Pour profiter pleinement de ce Meursault rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe et sa brillance. Plongez dans le bouquet complexe en inspirant profondément, puis goûtez en cherchant l'équilibre parfait entre acidité, fruits et tanins. Une appréciation soignée de toutes ces étapes récompensera votre palais.
