Avis Viniou
Ce Meursault VV 2017 est issu de La Côte de Beaune, une sous-région reconnue de la Bourgogne pour ses vins d'exception. Bien que traditionnellement connu pour ses vins blancs à base de Chardonnay, ce rouge rare attire l'attention. Son millésime 2017 offre finesse et fraîcheur, avec des arômes fruités et légèrement épicés, enrichis par le terroir calcaire typique de Meursault. L'absence de cépage précisé laisse supposer une cuvée atypique peut-être expérimentale. La région, avec ses étés chauds et ses sols riches en minéraux, contribue à un style unique, combinant une belle complexité aromatique et une texture veloutée. Le Château de Meursault, renommé pour sa longue tradition viticole, possède une histoire riche remontant à plusieurs siècles et est réputé pour son savoir-faire méticuleux.
Pour magnifier les saveurs de ce vin rouge inhabituel de Meursault, envisagez des mets délicats comme un magret de canard aux figues ou un civet de lapin. Ses arômes fruités et sa texture veloutée s'accorderaient aussi bien avec un coq au vin rouge, spécialité régionale, qui ferait écho aux nuances du vin. Les champignons sauvages, avec leur terreux subtil, peuvent aussi apporter une belle harmonie.
Dégustez ce Meursault VV à une température de service idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur, profonde et éclatante. Au nez, les senteurs fruitées et épicées se révèlent après quelques minutes d'aération. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et sa structure élégante, concluant sur une finale persistante.
