Vins Meursault Domaine Mazilly Père & Fils - Les Meurgers - 2014

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Les Meurgers 2014 du Domaine Mazilly Père & Fils est un vin blanc élégant et complexe, issu des vignobles prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, célébré pour sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2014, marqué par un climat favorable, a permis au vin de développer des arômes raffinés d'agrumes, de fruits à chair blanche et de subtiles notes boisées. Le terroir calcaire de Meursault, couplé à une vinification traditionnelle en fûts de chêne, offre une structure et une profondeur remarquables au vin. La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses coteaux ensoleillés et ses sols diversifiés, qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Le Domaine Mazilly Père & Fils, riche d'une histoire familiale, est reconnu pour son engagement à maintenir les traditions tout en intégrant des pratiques modernes, pour produire des vins de grande qualité.

En termes d'accords mets-vins, le Meursault 2014 s'accordera parfaitement avec des plats à base de fruits de mer, tels qu'un homard grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les notes minérales et la vivacité du vin feront également écho aux saveurs riches d'une volaille en sauce à la crème ou d'un risotto aux champignons. Pour une expérience plus locale, optez pour une association avec un jambon persillé bourguignon ou un fromage régional comme le Comté affiné, qui sauront sublimer sa complexité aromatique.

Pour déguster ce Meursault dans des conditions optimales, servez-le légèrement frais, à une température avoisinant les 12 à 14°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer toute la palette aromatique du vin, tout en adoucissant son acidité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses arômes délicats d'agrumes et de fruits secs. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa longueur persistante, qui témoignent d'un équilibre harmonieux et d'une belle maturité.