Vins Meursault J.C. Jhean-Morey - Clos du Cromin - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 Cuvée Clos du Cromin du domaine J.C. Jhean-Morey est un vin blanc sec raffiné de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses blancs élégants. Ce vin, probablement issu à 100% de Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2022 généreux, offrant une bonne maturité des raisins. Il reflète un terroir argilo-calcaire, apportant complexité et minéralité. Les techniques de vinification traditionnelles, telles que l'élevage sous bois, apportent des notes de fruits secs, d'amandes grillées et une belle rondeur. Le domaine J.C. Jhean-Morey, bien qu'encore jeune à l'échelle bourguignonne, commence à se faire une place grâce à sa qualité constante et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des plats raffinés tels qu'une volaille à la crème, des poissons en sauce comme du saumon à la beurre blanc, ou un risotto aux champignons. Des fromages à pâte molle, comme un Brie affiné, révéleront aussi les subtilités de ce vin. En hommage à sa région d'origine, une recette à base d'escargots de Bourgogne s'accordera admirablement, révélant ses arômes beurrés et sa vivacité en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Meursault Clos du Cromin, servez-le entre 11 et 13°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra aux arômes de se révéler pleinement. Observez sa robe dorée, limpide et brillante, puis humez pour capter les notes de fruits à coque et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure onctueuse et sa fraîcheur minérale, avant de profiter de sa longue finale.