Vins Meursault Rémi Jobard - Meurseault les chevalieres - 2018

Avis Viniou

Ce Meursault 2018, produit par le Domaine Rémi Jobard, provient de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, reconnue pour ses vins blancs d'exception. Cette cuvée "Les Chevalières" est particulièrement appréciée pour son élégance et sa complexité, issues du chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 bénéficie d'une climatologie généreuse, offrant des arômes riches et une belle concentration. Le terroir de Meursault, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive et une profondeur aromatique marquée. Le Domaine Rémi Jobard est réputé pour son approche respectueuse du vignoble et sa vinification minutieuse, s'appuyant sur des techniques biodynamiques.

Pour sublimer ce Meursault demi-sec, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa richesse et sa rondeur. Les crustacés, comme les homards ou les coquilles Saint-Jacques, s'associeront harmonieusement avec ses notes beurrées et ses touches d'agrumes. Des plats de volaille à la crème, tels que le poulet à la moutarde, révèlent également sa complexité. Pour un accord régional, un fromage comme le comté affiné se mariera parfaitement avec la texture onctueuse du vin.

La dégustation de ce Meursault se fera idéalement à une température de service entre 11 et 13°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Commencez votre dégustation en observant la robe dorée, limpide et brillante. Le nez dévoilera des effluves de fruits mûrs et de noisette grillée, témoignant de son élevage en fût. En bouche, savourez sa structure veloutée, sa vivacité équilibrée, et ses délicates notes de pierre à fusil, qui persistent élégamment en finale.