Vins Meursault Closerie Des Alisiers Veilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Meursault 2016 de la Closerie Des Alisiers Veilles Vignes est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses terroirs exceptionnels dédiés aux cépages Chardonnay. Ce millésime révèle une complexité et une élégance caractéristiques des vieux ceps, avec des notes de fruits à chair blanche, de noisette et une minéralité subtile. La Côte de Beaune, bercée par un climat continental, bénéficie de sols argilo-calcaires qui contribuent à la finesse et à la structure de ses vins. Ce domaine, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son respect des méthodes de vinification classiques qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats qui mettront en lumière ses arômes raffinés. Des mets tels qu'un filet de poisson en sauce beurre blanc, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons créent une parfaite harmonie gustative. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d'un coq au vin jaune ou de ravioles au comté, qui se marieront à merveille avec le profil aromatique du vin.

La dégustation de ce Meursault requiert quelques attentions pour apprécier pleinement ses qualités. Il est recommandé de le servir à une température d'environ 12-14°C. Une aération en carafe pendant une trentaine de minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et dorée, puis humez-en les arômes subtils. Enfin, laissez-vous séduire par sa palette aromatique en bouche, où chaque gorgée révèle une harmonie entre fraîcheur et profondeur.