Vins Meursault Domaine Serrigny - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du Domaine Serrigny est une curiosité, car cette appellation est traditionnellement connue pour ses vins blancs. Ce vin rouge met en avant l'originalité d'une production hors norme pour la région. Issu de la Côte de Beaune, ce vin capte toute la richesse d'un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires favorisant une expression unique de ses cépages rouges. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales avec des étés chauds et des nuits fraîches, a permis une maturité optimale des raisins, assurant un équilibre parfait entre acidité et concentration de fruits. Le Domaine Serrigny, fort de son histoire centenaire, continue de respecter les traditions viticoles bourguignonnes tout en intégrant des méthodes modernes de vinification, garantissant un produit de qualité.

Pour accompagner ce Meursault rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure délicate. Des viandes rouges grillées, un coq au vin ou un bœuf bourguignon seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, essayez une fondue bourguignonne pour une expérience authentique. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, se marieront également harmonieusement avec ce vin, accentuant ses notes terreuses et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes et de l'aérer. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis intense, puis profitez de ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices en vous attardant sur le bouquet. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tannins fondus, offrant une longueur remarquable.