Avis Viniou
Le Meursault 2019 du Domaine Pascal Pouhin Fabien est un vin rouge sec remarquable, produit dans la célèbre région bourguignonne de La Côte de Beaune. Bien que Meursault soit surtout connu pour ses vins blancs, ce rouge est une perle rare du domaine. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins d'une belle concentration. Le terroir calcaire de la région, associé à un savoir-faire vinicole local, contribue à une structure complexe et élégante. Ce domaine, avec son approche respectueuse du terroir et de la tradition, s'inscrit dans la lignée des producteurs renommés de Bourgogne, conjuguant histoire et modernité.
Pour sublimer ce Meursault rouge, optez pour un accord avec une côte de bœuf grillée ou un canard rôti aux cerises. Ces plats viendront rehausser les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de Bourgogne, se mariera aussi parfaitement, intégrant les saveurs régionales de manière harmonieuse.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour libérer tous ses arômes. Prenez le temps de l'observer, sa robe rubis limpide sera un plaisir pour les yeux. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par ses arômes fruités avec des touches de sous-bois, puis en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale persistante.
