Vins Meursault Charles V - Les Perrières - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée Les Perrières" 2021 du Château Charles V est un vin blanc exceptionnel, produit dans la prestigieuse région viticole de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin exprime magnifiquement le terroir de Meursault avec ses sols calcaires favorisant une minéralité distincte. Le millésime 2021, marqué par une fraîcheur vivifiante, offre une élégance et une complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile pointe beurrée. La Bourgogne, réputée pour ses climats variés et microclimats, imprègne ce vin de caractéristiques uniques qui reflètent une tradition vinicole millénaire. Le Château Charles V, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification d'excellence, qui mettent en valeur l’expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des accords avec des mets qui sublimeront sa finesse. Des poissons nobles tels qu’un turbot ou un bar grillé accompagnés d'une sauce au beurre blanc feront merveille. Les crustacés, comme les homards ou les langoustines, souligneront également le caractère iodé et minéral de ce vin. Pour une expérience gastronomique bourguignonne, associez-le à une volaille de Bresse rôtie à la crème de morilles, créant ainsi une alliance parfaite avec ses notes beurrées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez le Meursault entre 12 et 14°C, une température qui mettra en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe (environ 30 minutes) peut aider à épanouir ses arômes plus rapidement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes pour déceler ses notes élégantes de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre richesse et fraîcheur, avec une finale persistante et harmonieuse.