Vins Meursault Jeanmichel Gaunoux & Fils - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 de Jeanmichel Gaunoux & Fils est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, plus précisément de la réputée Côte de Beaune. Ce vin est exclusivement composé de Chardonnay, un cépage qui brille par sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir argilo-calcaire de la région. La Côte de Beaune offre un climat continental idéal, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant ainsi une maturation lente et optimale du raisin. Le domaine Jeanmichel Gaunoux & Fils est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son approche respectueuse de la viticulture, ce qui permet d'obtenir des vins authentiques et élégants.

Pour accompagner ce Meursault 2020, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa richesse aromatique. Des crustacés délicats comme le homard ou des poissons nobles tels que le turbot sont d'excellents choix. En gastronomie bourguignonne, une volaille de Bresse à la crème s'accordera parfaitement avec ce vin, tout comme un fromage local affiné tel qu'un Époisses légèrement affiné, pour ne pas dominer le vin.

La dégustation de ce Meursault se fait idéalement à une température de service de 12 à 14°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis humez pour détecter des notes de fruits à chair blanche, de noisette, voire de beurre frais. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa belle acidité, qui assurent fraîcheur et longueur.