Vins Meursault Dom Comtes Lafon - Clos de la BARRE - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022, Cuvée Clos de la BARRE du Domaine des Comtes Lafon, est un vin blanc de Bourgogne réputé pour son raffinement. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin sec bénéficie d’un terroir exceptionnel sur la Côte de Beaune, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, confère au vin une concentration aromatique remarquable tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification méticuleuse en fût de chêne apporte une complexité supplémentaire au bouquet. La région de Meursault est célèbre pour ses vins blancs élégants qui allient richesse et minéralité, reflet de ses conditions géologiques uniques. Le Domaine Comtes Lafon, avec une histoire remontant au début du 20e siècle, est reconnu pour respecter les méthodes viticoles traditionnelles tout en adoptant une approche biodynamique.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez de l'accompagner de fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, dont la texture douce se mariera élégamment avec la rondeur du vin. Un risotto crémeux aux champignons sauvages serait également un accord parfait, permettant aux notes boisées et minérales du vin de se révéler pleinement. Pour une alliance régionale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles pourrait offrir une expérience gustative mémorable, mettant en valeur les arômes riches et la structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer légerement, 30 minutes avant la dégustation, afin de laisser ses arômes s’ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis plongez votre nez dans le verre pour en capter les arômes subtils de fleurs blanches, de beurre frais et de noisette. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale qui procure un équilibre parfait.