Vins Meursault Château de Meursault - Clos du Château Monopole - 2015

Avis Viniou

Le Château de Meursault, situé au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, nous offre avec son millésime 2015 de la Cuvée Clos du Château Monopole, un vin blanc remarquable. Ce Meursault est produit à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le terroir, riche en sols argilo-calcaires, associé aux techniques de vinification traditionnelles et un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin des arômes complexes et une belle structure. La région de Meursault est réputée pour ses climats uniques et son histoire viticole riche, influencée par un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, offrant aux vins une grande élégance et un potentiel de garde exceptionnel. Le Château de Meursault, avec son histoire séculaire, est l'un des joyaux de la Bourgogne, reconnu pour la qualité et la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Meursault 2015, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa complexité aromatique. Les poissons délicats tels que le turbot, le bar ou le Saint-Pierre, simplement grillés ou avec une sauce légère au beurre citronné, seront des partenaires parfaits. Les viandes blanches, comme un poulet de Bresse à la crème ou un ris de veau, feront également ressortir les subtils arômes du vin. Pour une touche régionale, un plateau de fromages de Bourgogne, incluant notamment un Chavignol ou un Comté affiné, créera une harmonie parfaite.

La dégustation de ce Meursault 2015 demande une certaine préparation. Servez-le idéalement entre 12 et 14°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe dorée aux reflets verts de ce vin. Ensuite, humez-le pour apprécier les arômes floraux, de fruits à chair blanche et une légère touche beurrée, signature de l'élevage en fûts de chêne. En bouche, prenez le temps de savourer son amplitude, sa fraîcheur et sa longueur, avec des notes de noisette et de vanille en finale. Ce vin mérite une dégustation attentive pour en apprécier la richesse et la complexité.