Vins Meursault Philippe Bouzereau - Clos de la Croix Noire - 2021

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Clos de la Croix Noire" 2021 de Philippe Bouzereau est un vin blanc sec, élégant et raffiné, provenant de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France : La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, qui offre ici une expression riche et complexe avec des notes beurrées, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, mais promet une belle fraîcheur et une bonne tension en bouche. La région de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat tempéré continental, offre des conditions idéales pour la production de vins blancs de grande qualité. Le domaine Philippe Bouzereau est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, produisant des vins qui capturent l'essence du terroir bourguignon.

Pour mettre en valeur ce Meursault, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un risotto aux champignons, une volaille à la crème ou encore un filet de poisson poché avec une sauce au beurre blanc. Les notes grillées et beurrées du vin se marieront également parfaitement avec des crustacés, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une aventure culinaire régionale, associez ce vin à un jambon persillé, spécialité bourguignonne, qui complétera à merveille ses arômes et textures.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le à une température de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée et brillante. Au nez, découvrez ses arômes de fruits mûrs, de noisette et de brioche. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante et minérale. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur de la Bourgogne.